説明と書いてありますが、西園寺もよくわかってないので、メモ程度の説明です。
皆さんからの情報を順次追加していきたいと思っています。

↑一番始めの画面です。これは従業員を雇うか聞かれます。
経営期間は30日間で、給料は1日なのか、30日全部でこの金額なのかは不明。
仕事はお客様の呼び込みとか、お迎え馬車など。
やっぱり雇うとお客様の入り方は鬼のように違います。

お店（上）
工房（下）
お店に、サンタクロースの服が6着、工房に3着しかありませんので、これが売り切れる前に、
どんどん服を縫って行かねばなりません。
縫い方は工房の布の近くに「開いた地図（設計図）」のようなものがありますので、これをクリック。

こんな画面が出てきます。服の種類はたくさんありますし、小物もあります。
作るスピードは全部一緒ですが、販売値段は大きく違います。

右上の紫のドレスを作ってみることにします。クリックすると、

この服は、24000で販売できて、
バラの布と金箔と袋とはさみ、ミシン、糸を使うようです。
材料の在庫が全部あるので、作ることができますので、右下の赤いボタンをクリック。


すると黒板に作るものが貼り出されます。今は1個しか服を選んでないので、黒板の右上が1ですが、
何個でも選択できます。

貼り出されたら、ねずみに含を縫ってもらいます。各工程に分かれていて、
切る⇒縫う⇒仕上げの順番です。手前のねずみにどんどん仕事を割り振っていきます。
切るのが終わったら、真ん中の列のねずみをクリックして、それが終わったら後列のねずみに割り振り。
3工程終わるとやっと服ができあがります。
「工房」のハンガーにどんどんかかっていきますので、自分でお店のハンガーにドラッグしてかけて下さい。
服は売れるのは自動です。（レジをクリックしたりしなくて大丈夫。）


自分好みの服や、よく使う種類の布は無くなりますし、ねずみも体力の限界が来たり、
ミシンなども壊れるようですが、
「演習」と書いてあるところの棚をクリックすると、3×3のマスが出てきますので、
パネルを1回クリックしてマスにドラッグして縦か横に同じパネルが3つ揃えばそのアイテムがもらえます。
（斜めは確認していません。）パネル並べが成功したら、右下の黄色いボタンを押してアイテムをもらいます。

注意）パネル並べをしている間にも時間は過ぎて行きます。
こんな感じで、30日でいくら売り上げを出せるかと言うゲームだと思います。
何か気づいたことがありましたら攻略掲示板に書いて下さいね。